Carne moída com abóbora simples: como fazer a receita fácil e cremosa
Aquele prato com sabor de aconchego familiar e praticidade para a rotina! Esta carne moída com abóbora combina o tempero marcante da carne refogada ao adocicado leve dos cubos de abóbora cozidos até ficarem macios e aveludados. Uma opção nutritiva, colorida e perfeita para acompanhar um arroz bem soltinho
Preparo
30 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho, acém ou patinho moído)
- 3 xícaras de abóbora cabotiá (ou japonesa) cortada em cubos médios
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate médio picado (com semente)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água quente
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a carne moída.
- 2 Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo com uma colher para desfazer os pedaços, até que a carne perca a cor rosada e a água evaporar.
- 3 Junte a cebola picada, o alho, o tomate e o colorau. Refogue por mais 3 minutos até a cebola murchar e os temperos soltarem aroma.
- 4 Adicione o extrato de tomate, os cubos de abóbora cabotiá, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver a abóbora nos temperos da carne.
- 5 Despeje a água quente, abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos (mexendo delicadamente na metade do tempo) até que a abóbora fique macia ao espetar com um garfo, sem desmanchar completamente.
- 6 Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e finalize com bastante cheiro-verde picadinho por cima. Sirva quentinho!
