Bolinho de arroz caseiro
O bolinho de arroz é o clássico absoluto do aproveitamento inteligente na cozinha. Sabe aquele arroz que sobrou de ontem? Ele é o melhor para esta receita
Preparo
25 Min
Serve
Aproximadamente 20 unidades Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou muçarela bem picadinha)
- 1/2 a 1 xícara de farinha de trigo (adicione aos poucos até dar o ponto)
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher de chá de fermento em pó (para ficarem aerados)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido. Se o arroz estiver com blocos grandes, solte-os levemente com um garfo.
- 2 Adicione os ovos, o leite, o queijo ralado e o cheiro-verde. Misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos.
- 3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. O ponto ideal é uma massa cremosa, mas firme o suficiente para você conseguir pegar uma porção com a colher e ela não escorrer imediatamente.
- 4 Adicione o fermento e ajuste o sal (cuidado, pois o queijo já é salgado).
- 5 Aqueça o óleo em uma panela (não deixe quente demais para não queimar por fora e ficar cru por dentro).
- 6 Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções e coloque delicadamente no óleo.
- 7 Frite até que fiquem bem douradinhos de todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para secar bem.
