Bife ao molho de maionese com manjericão
Essa é uma receita surpreendente, pois a maionese cria uma crosta dourada e mantém a carne extremamente suculenta, enquanto o manjericão traz um frescor especial
Preparo
20 Min
Serve
2 porções Porções
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Ingredientes
- 2 bifes grandes (pode ser contrafilé, alcatra ou coxão mole)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Lembre-se que a maionese já contém sal, então use com moderação.
- 2 Em uma tigela pequena, misture a maionese com o alho picado. Reserve.
- 3 Aqueça bem uma frigideira com o azeite ou manteiga. Coloque os bifes e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado (ou até o ponto de sua preferência).
- 4 Com o fogo já desligado ou bem baixo, espalhe a mistura de maionese sobre os bifes ainda na frigideira quente. O calor da carne vai derreter levemente a maionese, criando um molho cremoso.
- 5 Adicione as folhas de manjericão por cima da carne e tampe a frigideira por 1 minuto apenas para o aroma do manjericão envolver a carne.
- 6 Retire os bifes e regue com o molho que ficou no fundo da frigideira.
