Depois do morango do amor, morango cravejado desponta como nova trend das redes

Se o morango do amor dominou as redes sociais, movimentou confeitarias e se consagrou como a receita mais pesquisada pelos brasileiros no Google em 2025, o ano de 2026 traz uma nova febre açucarada. O chamado morango cravejado vem ganhando força nas plataformas digitais como a evolução do doce viral, pronto para se tornar o grande protagonista da gastronomia na internet.

Durante o auge do fenômeno anterior, as buscas pelo termo cresceram 1.333% em apenas uma semana, segundo dados da CNN Brasil. Agora, a fruta retorna aos holofotes em um formato que preserva o apelo visual, o contraste de texturas e o famoso efeito sonoro de crocância, perfeito para o consumo em vídeos curtos.

A grande diferença está na estrutura: no lugar da tradicional cobertura rígida de caramelo vermelho, o morango cravejado é envolvido por uma camada de brigadeiro branco, banhado em chocolate branco e finalizado com cristais crocantes de caramelo. Esses pequenos fragmentos vermelhos e reluzentes conferem ao doce uma aparência semelhante à de uma pedra preciosa, origem do seu nome.

Em plataformas como o Kwai, a novidade já vem acumulando acessos. Criadores de conteúdo e confeiteiros compartilham receitas, testes e técnicas para reproduzir a iguaria em casa, impulsionando a próxima grande tendência do universo da confeitaria.

A criadora Glauciane Machado Oficial ensina o passo a passo e apresenta uma alternativa para quem não tem tapete de silicone em casa. O vídeo já acumula mais de 37 mil visualizações.

Já Fran Misturini mostra como preparar rapidamente o novo candidato a queridinho da internet, em um conteúdo que já ultrapassou 24 mil visualizações.

O criador Jobson Amancio não ficou de fora da trend e já testou a receita, e deu uma dica para quem quer fazer uma renda extra. A criadora Luci Oliveira, mostra uma forma diferente e para alcançar toda a família: morango cravejado na travessa, seu vídeo já ultrapassou 20 mil visualizações.

Passo a passo do “Crocante Vermelho”:

• Mistura: em uma panela (ainda com o fogo desligado), misture 1 xícara de açúcar, ½ xícara de água, 1 colher de sopa de vinagre de álcool e algumas gotas de corante alimentício vermelho até homogeneizar.
• Cozimento: leve ao fogo médio e não mexa mais para não açucarar. Deixe ferver por cerca de 10 minutos até atingir o ponto de bala dura (ao pingar uma gota em um copo com água fria, a calda deve estalar feito vidro).
• Cristalização: Despeje a calda quente sobre um tapete de silicone ou forma untada e deixe esfriar completamente.
• Trituração: Assim que endurecer, quebre a placa de açúcar em pequenos cristais e reserve o seu “cravejo”.

Passo a passo do Brigadeiro e Preparo da Fruta:

• Cozimento do Brigadeiro: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 4 colheres de sopa de leite em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até soltar totalmente do fundo da panela (ponto de enrolar).
• Descanso: transfira a massa para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar por completo.
• Modelagem: com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue uma porção generosa do brigadeiro frio, abra na palma da mão, coloque o morango no centro e envolva a fruta por completo, ajustando o formato.

Finalização:

Com os morangos já envoltos no brigadeiro branco:

• Derreta 250g de chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas, pausando de 30 em 30 segundos para não queimar.
• Misture os cristais crocantes de açúcar vermelho no chocolate derretido.
• Segurando o morango com o auxílio de um garfo ou de um espeto de churrasco, mergulhe-o completamente na mistura de chocolate e crocante.
• Espere esfriar e depois é só se deliciar com essa combinação.