Vitamina B12: Conheça 10 alimentos ricos em vitamina B12 e saiba quais são os sintomas causados por sua ausência no corpo

PARA QUE SERVE A VITAMINA B12?

A vitamina B12 é fundamental para o corpo, desempenhando um papel importante na formação das células sanguíneas e no funcionamento do sistema nervoso, sendo essencial para o desenvolvimento dos neurônios.

SINTOMAS

A deficiência de vitamina B12 é muitas vezes caracterizada por sinais de baixa energia, problemas circulatórios e dificuldades cognitivas. Esses sintomas podem ser confundidos com manifestações de estresse ou ansiedade.

Confira a seguir 10 alimentos ricos em vitamina B12:

1. LEITE E PRODUTOS LÁCTEOS

As principais fontes de vitamina B12 na dieta são alimentos de origem animal, como o leite e seus derivados, que incluem queijo e manteiga. Em uma porção de 100g de leite, há aproximadamente 1mcg de vitamina B12.

2. OVOS

Os ovos são ricas fontes de vitamina B12, com dois ovos grandes contendo aproximadamente 1,1mcg do micronutriente.

3. SALMÃO

O salmão é rico em ômega-3 e vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B12. Uma porção de 100g desse peixe contém aproximadamente 2,8mcg dessa vitamina.

4. CARNES

As carnes vermelhas são geralmente boas fontes de vitamina B12. Uma porção de 100g de bife contém aproximadamente 2,4mcg, quase atendendo às necessidades diárias desse micronutriente.

5. ATUM

O atum é uma fonte ainda mais concentrada de vitamina B12 em comparação com carnes como o bife e o salmão. Em uma porção de 100g, o atum oferece aproximadamente 9,3mcg desse micronutriente, ultrapassando a quantidade diária recomendada.

6. FÍGADO

O fígado bovino é uma escolha abundante em vitamina B12, com cerca de 70mcg por porção de 100g.

7. BEBIDAS À BASE DE VEGETAIS (SOJA, AMÊNDOA, COCO, ARROZ)

Muitas dessas bebidas são enriquecidas com vitamina B12, tornando-as uma opção vantajosa tanto para consumo direto quanto para adição em receitas como bolos e pães.

8. COGUMELOS

Oferecem aproximadamente 0,09 mcg a cada 100g, com variação de acordo com a espécie. Eles são uma escolha recomendada para vegetarianos e veganos.

9. LEGUMINOSAS GERMINADAS

Leguminosas germinadas, como a alfafa, são uma das poucas fontes vegetais de vitamina B12. A alfafa pode ser incorporada à dieta por meio de chás ou consumida crua em saladas e sucos.

10. TRIGO SARRACENO

O trigo sarraceno, uma semente diferente dos cereais tradicionais, é uma das escassas fontes vegetais de vitamina B12. Além disso, ele pode ser empregado como alternativa à farinha de trigo e outros grãos como arroz e aveia.

FONTE: VITAMINE-SE e YoPro