Segundo ano da Bacalhoada do Galo une o sabor regional ao autêntico Bacalhau da Noruega

Sabor especial no sábado de Carnaval! 

Neste sábado de Zé Pereira, 14 de fevereiro, o público do camarote oficial do Galo da Madrugada contará com mais um atrativo de dar água na boca durante o desfile da agremiação. 

Promovida pelo Bacalhau da Noruega, a Bacalhoada do Galo retorna para sua segunda edição, dando continuidade a uma iniciativa iniciada no Carnaval de 2025, que teve excelente receptividade do público.

Para o deleite do paladar dos foliões, em 2026 o preparo da bacalhoada segue a cargo de três grandes nomes da gastronomia regional: André Saburó, Biba Fernandes e Joca Pontes.

Juntos, os chefs assinam uma releitura especial do prato, utilizando o Saithe, o autêntico bacalhau da Noruega, aplicado de forma criativa à bacalhoada. O preparo respeita a tradição, mas trazendo um toque contemporâneo e autoral. 

Estande propõe experiência gastronômica diferenciada

Localizado em uma área central da praça de alimentação, o estande da Bacalhoada se destaca pelo fácil acesso e grande fluxo de público, estrategicamente planejado para gerar alto impacto e visibilidade.

A ambientação conta com bandeirolas da marca, além de vídeos promocionais estrelados pelo astro do futebol norueguês Erling Haaland, reforçando a origem e a força internacional do autêntico bacalhau da Noruega.

Toda a estrutura foi pensada para comportar, de forma eficiente e organizada, os tachos utilizados no preparo da bacalhoada, garantindo agilidade no serviço e uma experiência visual e gastronômica marcante.

Tradição, sabor e inovação no Galo da Madrugada

A ideia da Bacalhoada do Galo nasce do interesse genuíno em valorizar e dialogar com a cultura local, conectando o autêntico bacalhau da Noruega a hábitos regionais. 

"A Bacalhoada é uma iniciativa que traduz perfeitamente a nossa proposta de estar cada vez mais próximos da cultura e dos hábitos locais. Ao integrar o autêntico bacalhau da Noruega a um prato tão emblemático da região, mostramos a versatilidade do produto e criamos uma experiência gastronômica que une tradição, sabor e inovação. O grande diferencial está justamente nessa conexão: valorizar a culinária regional, com a assinatura de chefs locais, oferecendo ao público uma vivência autêntica e cheia de significado", explica Randi Bolstad, Diretora Brasil do Conselho Norueguês da Pesca (NSC).

Para o Bacalhau da Noruega, o Recife é um mercado estratégico, já que o bacalhau é um insumo muito consumido na região, tornando-se um dos principais polos para a marca. 

A presença da marca na região reforça o compromisso de integrar o produto à cultura local, valorizando ingredientes, sabores e temperos que fazem parte da identidade gastronômica nordestina.