Instituto Capim Santo e Petrobras lançam projeto para capacitar 3,6 mil pessoas em gastronomia em Pernambuco

Nesta quarta-feira (25), um coquetel volante realizado na Galeria Janete Costa, no bairro de Boa Viagem, Zona Sul do Recife, marcou o lançamento do projeto “Energia que Alimenta o Amanhã”, iniciativa do Instituto Capim Santo em parceria com a Petrobras. O evento reuniu chefs de cozinha renomados da cidade para anunciar oficialmente a chegada do programa ao estado.

Fundado pela chef Morena Leite, o Instituto Capim Santo é uma organização não-governamental que há mais de 15 anos atua na transformação social por meio da gastronomia. “A gente trabalha brasilidade, sustentabilidade, aproveitamento integral dos alimentos e geração de impacto social. Estamos muito felizes em chegar a Pernambuco para compartilhar um pouco das nossas crenças”, destacou Morena.

A iniciativa foi contemplada em edital da Petrobras e passa a integrar o Programa Petrobras Socioambiental. Segundo Lúcio Oliveira, representante do instituto, o projeto terá duração de três anos e pretende capacitar 3.600 pessoas em empreendedorismo e gastronomia, preparando profissionais para atuar em cozinhas e no setor de alimentação. “Chegamos para somar em um estado de tanta importância histórica, cultural e gastronômica. A maioria dos nossos contratados será daqui de Pernambuco”, afirmou.

As ações serão concentradas nos municípios de Cabo de Santo Agostinho e Ipojuca, no entorno da Refinaria Abreu e Lima. Duas escolas serão abertas: uma no bairro de Santo Inácio, no Cabo, próximo a Garapu, e outra em Ipojuca, na Vila do Estaleiro.

O projeto está dividido em dois eixos principais: empregabilidade e empreendedorismo. A frente voltada à empregabilidade oferecerá cursos de 100 horas, com foco prático em cozinha profissional, além de módulos de desenvolvimento humano. O público-alvo são pessoas entre 18 e 45 anos, em situação de vulnerabilidade social, com renda familiar de até dois salários mínimos e escolaridade até o ensino médio.

Já o eixo de empreendedorismo não possui faixa etária definida e é destinado a pessoas que já possuem um pequeno negócio ou desejam empreender na área gastronômica, também com renda familiar de até dois salários mínimos e residentes nos municípios atendidos. Além da formação, os participantes terão acesso a mentoria e incubação de projetos.

Liana, da área de Responsabilidade Social da Petrobras e fiscal do projeto, destacou a relevância da iniciativa para a região. “O projeto foi selecionado em chamada pública e vai atuar em uma área turística importante, com forte presença de hotéis e restaurantes. Qualificação para a empregabilidade é uma demanda recorrente das comunidades próximas à refinaria”, explicou.

O processo seletivo para os cursos será divulgado em breve nas redes sociais do Instituto Capim Santo. A expectativa é que, ao longo dos três anos, milhares de pessoas sejam capacitadas e inseridas no mercado de trabalho, fortalecendo a cadeia da gastronomia local e promovendo desenvolvimento social na região.