Recife Expo Center recebe segunda feira de confeitaria do Senac em agosto
Com foco na relação entre tradição e inovação, o evento de gastronomia na capital pernambucana reúne palestras de especialistas e concurso de bolos.
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Programação técnica e debates sobre o setor
Sob o tema “Confeitaria em Movimento: Tradição e Inovação”, o encontro aborda tópicos atuais do mercado gastronômico. Entre os temas debatidos estão a confeitaria sem glúten, a adaptação de doces clássicos regionais, a inclusão no setor produtivo e estratégias de marketing digital para negócios de alimentação.
A programação técnica inclui palestras, demonstrações em formato de cozinha show, workshops práticos e debates com profissionais. Entre os nomes confirmados para esta edição estão Bruna Hannouche, Adriana Arregui, Tânia Bastos e Cecília Chaves.
Espaço dedicado ao público infantil
O evento reserva uma área com atividades voltadas para o público infantil. No Espaço Kids, serão realizadas oficinas práticas destinadas a despertar o interesse de crianças pela gastronomia. A programação para o público mirim inclui a preparação de rosquinhas decoradas, dinâmicas com frutas e montagem de copos de doces em camadas com ingredientes regionais.
Concurso de bolos artísticos recebe inscrições
Uma das atrações da feira é o concurso de bolos artísticos Expo Bolos, voltado para profissionais que atuam no mercado pernambucano há pelo menos seis meses. As inscrições para a disputa seguem abertas até o dia 24 de julho por meio do site oficial do evento, com a exigência de envio de portfólio e memorial descritivo do projeto.
Categorias e processo de avaliação
A competição é dividida em duas categorias principais:
- Confeitaria para Bolos de Casamento
- Confeitaria para Bolos Infantis
Após uma triagem preliminar realizada por uma banca técnica, doze finalistas — seis de cada categoria — serão selecionados para expor suas criações durante o evento. O julgamento final será conduzido por um júri técnico de chefs confeiteiros e também por voto popular dos visitantes. Os critérios de avaliação envolvem conceito, grau de dificuldade, acabamento visual, técnica e originalidade. Os três primeiros colocados de cada categoria serão premiados com equipamentos de cozinha profissional.
Serviço
- Evento: 2ª Feira de Confeitaria Senac
- Data: 13 a 15 de agosto
- Horário: 14h às 21h
- Local: Recife Expo Center (Avenida Alfredo Lisboa, s/n, Bairro do Recife)
- Entrada: Doação de 2 kg de alimentos não perecíveis ou R$ 15 via Pix
