Torta de limão saudável e cremosa: como fazer a receita fácil sem açúcar
O azedinho perfeito do clássico em uma versão leve, nutritiva e livre de culpa! Esta torta de limão saudável traz uma casquinha crocante à base de aveia e um recheio aveludado, rico em proteínas e sem açúcar refinado. A sobremesa refrescante e prática que vai salvar a sua dieta no fim de semana
Preparo
15 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha ou farelo de aveia
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido ou manteiga ghee
- 2 colheres (sopa) de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
- 1 ovo
- 2 potes (cerca de 340g) de iogurte grego natural sem açúcar (ou iogurte natural consistente)
- 1/2 xícara de suco de limão espremido (cerca de 3 a 4 limões)
- 1/2 xícara de xilitol, eritritol ou adoçante culinário em pó de sua preferência
- 1 sachê (12g) de gelatina incolor e sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- Raspas de limão para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o adoçante, o óleo de coco e o ovo.
- 2 Amasse com as mãos até formar uma massa modelável que não grude nos dedos (se ficar muito seca, adicione 1 colher de água).
- 3 Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (cerca de 20 cm) com a massa, apertando bem com os dedos.
- 4 Faça furos no fundo com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
- 5 Em um potinho, misture a gelatina incolor com as 5 colheres de água e deixe descansar por 3 minutos.
- 6 Em seguida, aqueça no micro-ondas por 15 segundos para derreter (sem deixar ferver).
- 7 No liquidificador, adicione o iogurte grego, o suco de limão, o adoçante e a gelatina derretida.
- 8 Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme liso e perfeitamente homogêneo.
- 9 Despeje o recheio de limão sobre a base de aveia já fria. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.
- 10 Desenforme a torta com cuidado, polvilhe raspas de limão fresco por cima e sirva bem gelada!
