Torta de legumes colorida (massa de liquidificador)
Ela é prática, colorida e fica com uma massa fofinha que aceita quase qualquer vegetal que você tiver na geladeira
Preparo
60 Min
Serve
10 a 12 fatias generosas Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1/2 colher (café) de sal
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho e ervilha (dueto)
- 1 abobrinha pequena picada em cubinhos
- 1 tomate sem semente picado
- 1 cebola pequena picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture todos os legumes crus (cenoura, milho, ervilha, abobrinha, tomate e cebola).
- 2 Tempere com sal, pimenta, orégano e o cheiro-verde. Reserve.
- 3 Dica: Não precisa refogar antes, eles cozinham perfeitamente no forno e mantêm a textura.
- 4 No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite. Bata por 1 minuto. Adicione o queijo parmesão e o sal.
- 5 Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
- 6 Por último, adicione o fermento e bata apenas para misturar.
- 7 Unte um refratário ou forma retangular média com manteiga e farinha.
- 8 Despeje metade da massa no fundo.
- 9 Espalhe todo o recheio de legumes por cima de forma uniforme. Cubra com o restante da massa.
- 10 Se quiser, salpique um pouco mais de queijo parmesão ou orégano por cima para criar uma crostinha dourada.
- 11 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e bem dourada por cima.
