Tiramisù vegano com sementes de chia: sobremesa cremosa e fácil para fazer em casa
Inspirado no clássico italiano, este tiramisù vegano com chia ganha uma versão sem ingredientes de origem animal, com camadas cremosas, café e cacau. Uma opção diferente para variar o cardápio de sobremesas
Preparo
30 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 400 ml de leite vegetal de sua preferência
- 4 colheres (sopa) de sementes de chia
- 3 colheres (sopa) de açúcar ou xarope de bordo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 200 ml de leite de coco bem gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de café forte já frio
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150 g de biscoito tipo champanhe vegano
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- Chocolate amargo vegano ralado para finalizar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o leite vegetal, a chia, o açúcar e a baunilha. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- 2 Mexa novamente para evitar que as sementes se concentrem no fundo.
- 3 Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até a mistura adquirir uma consistência cremosa e espessa.
- 4 Retire o leite de coco da geladeira e utilize apenas a parte mais consistente. Bata com o açúcar de confeiteiro até obter um creme aerado.
- 5 Misture delicadamente o creme de coco ao pudim de chia, até formar um recheio homogêneo.
- 6 Misture o café frio com o açúcar e reserve. Para uma versão mais intensa, utilize café espresso.
- 7 Passe rapidamente os biscoitos pelo café, sem deixá-los encharcar. Faça uma camada no fundo de uma travessa ou distribua em taças individuais.
- 8 Cubra com uma camada do creme de chia e repita as camadas até terminar os ingredientes.
- 9 Polvilhe cacau em pó por toda a superfície. Se desejar, acrescente raspas de chocolate amargo vegano.
- 10 Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Para uma textura ainda mais firme e saborosa, deixe descansar durante a noite.
