Suflê de chuchu leve com queijo receita low carb deliciosa
Se você acha que o chuchu é um ingrediente sem graça, essa receita vai mudar completamente a sua opinião. Transformado em um suflê alto, dourado e incrivelmente aerado, ele se torna o protagonista de um jantar leve e com baixo teor de carboidratos. Uma forma deliciosa de variar o cardápio da dieta.
Preparo
45 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe o chuchu em água e sal até que fique bem macio, escorra completamente a água e amasse com um garfo até virar um purê.
- 2 Em uma tigela, misture o chuchu amassado com a manteiga, as gemas, o creme de leite, o queijo parmesão e os temperos.
- 3 Em outro recipiente limpo, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- 4 Incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de chuchu, fazendo movimentos de baixo para cima para manter o ar da massa.
- 5 Transfira a mistura para um refratário untado com um pouco de manteiga.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25min a 30min ou até que o suflê esteja crescido e com a superfície bem dourada.
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