Rosquinhas de coco fofinhas e caseiras: receita fácil, econômica e perfeita para o café da tarde
As rosquinhas de coco trazem aquele sabor de infância que conforta e encanta. Fofinhas, aromáticas e perfeitas para acompanhar um café passado na hora, elas são simples de fazer e têm gosto de casa de vó
Preparo
20 Min
Serve
20 a 25 Porções
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 3 a 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (até dar ponto)
- 100 g de coco ralado
- Leite condensado (opcional)
- Coco ralado extra para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe ativar por 5 minutos.
- 2 Acrescente os ovos, o óleo e o sal. Misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente elástica.
- 3 Incorpore o coco ralado. Sove a massa por cerca de 10 minutos.
- 4 Cubra e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
- 5 Modele as rosquinhas e coloque em uma assadeira untada.
- 6 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
- 7 Se quiser, finalize com leite condensado e coco ralado por cima.
