Receita de sopa cremosa de batata com carne desfiada e macarrão para os dias frios
Sugestão ideal para se aquecer durante o período de baixas temperaturas e sem passar sufoco na cozinha
Preparo
50 Min
Serve
6 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g)
- 500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes
- 1 cebola média picada (110g)
- 2 dentes de alho picados (6g)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g)
- 1 folha de louro
- Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro)
- 500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura média descascada e cortada em cubos
- 1 tomate sem sementes, picado
- 150g de macarrão tipo padre nosso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir
Passo a passo
- 1 Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados.
- 2 Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
- 3 Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado.
- 4 Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos.
- 5 Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela.
- 6 Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento. Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve.
- 7 Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
- 8 Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada.
- 9 Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- 10 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão.
