Receita de molho lambão leva tomate, pimenta e temperos frescos para acompanhar carnes
Marcado pela combinação de sabores frescos, picantes e aromáticos, o molho lambão é um acompanhamento clássico da culinária baiana. Feito com tomate, cebola, pimentão, coentro e pimenta, o preparo é simples, mas cheio de personalidade
Preparo
15 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 3 tomates maduros picados em cubos pequenos
- 1 cebola roxa média picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes (ou com sementes, para uma versão mais picante)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça.
- 2 Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3 Misture bem todos os ingredientes para incorporar os sabores.
- 4 Deixe descansar por cerca de 10 minutos na geladeira antes de servir.
- 5 Esse tempo ajuda os temperos a se integrarem e deixa o molho ainda mais saboroso.
