Quiche de espinafre com ricota: receita fácil, cremosa e perfeita para qualquer refeição
Cremosa, nutritiva e muito saborosa, a quiche de espinafre com ricota é uma opção versátil para o almoço, jantar ou brunch. Com massa amanteigada e recheio leve, essa receita combina praticidade e elegância, sendo perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia
Preparo
1 H
15 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
- 1 pitada de sal
- 1 maço de espinafre
- 250 g de ricota esfarelada
- 3 ovos
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- 2 Acrescente o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
- 3 Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4 Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Deixe esfriar e retire o excesso de líquido.
- 5 Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, os ovos, o creme de leite, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- 6 Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro). Faça pequenos furos com um garfo.
- 7 Despeje o recheio sobre a massa e espalhe uniformemente.
- 8 Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície levemente dourada.
- 9 Aguarde alguns minutos antes de desenformar e servir.
