Pudim de leite condensado cremoso: receita fácil que não vai ao forno
Sabe aquele desejo de comer um doce clássico, mas bate a preguiça de ligar o forno ou o medo do pudim furar? Esta versão é a solução perfeita
Preparo
20 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite integral
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe pelas laterais. Reserve.
- 2 Em um potinho, misture a gelatina com as 5 colheres de água. Deixe descansar por 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter (não deixe ferver).
- 3 No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
- 4 Com o liquidificador ainda ligado (na velocidade baixa), despeje a gelatina derretida e bata por mais 30 segundos apenas para misturar bem.
- 5 Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou até que esteja bem firme).
- 6 Para facilitar, passe a base da forma rapidamente na chama do fogão para soltar o caramelo e desenforme em um prato fundo.
