Pizza de couve-flor low carb crocante e saudável com cobertura clássica
A pizza de couve-flor é a solução perfeita para quem quer aproveitar o sabor de uma pizza deliciosa sem sair da dieta ou para quem busca uma opção sem glúten. A massa, feita à base de vegetais, surpreende pela textura leve e sabor equilibrado, combinando perfeitamente com a cobertura tradicional de muçarela e tomate
Preparo
40 Min
Serve
2 Porções
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Ingredientes
- 1 couve-flor média (apenas os buquês)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
- 150g de queijo muçarela ralado
- Tomate cereja cortado ao meio a gosto
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
Passo a passo
- 1 Lave bem a couve-flor e triture apenas os buquês em um processador ou rale no ralo fino até obter uma textura de arroz.
- 2 Cozinhe a couve-flor triturada no micro-ondas por cerca de 3min ou refogue rapidamente em uma panela sem água para que ela amoleça levemente.
- 3 Coloque a couve-flor em um pano de prato limpo e esprema com força até retirar toda a água possível. Esse passo é fundamental para que a massa fique firme e crocante.
- 4 Em uma tigela, misture a couve-flor seca com o ovo, o queijo parmesão, o sal e o orégano até formar uma massa moldável.
- 5 Espalhe a massa em uma forma de pizza untada ou forrada com papel manteiga, formando um disco fino.
- 6 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15min a 20min, ou até que as bordas comecem a dourar.
- 7 Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- 8 Cubra com a muçarela e os tomates cereja.
- 9 Volte ao forno por mais 10min apenas para derreter o queijo e gratinar.
- 10 Finalize com as folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
