Pavê de oreo simples e cremoso: a receita fácil que é sucesso garantido na sobremesa
A crocância do biscoito Oreo encontra a cremosidade irresistível de um creme de baunilha aveludado e uma ganache de chocolate de dar água na boca. Essa sobremesa gelada é a escolha perfeita para quem quer impressionar na mesa com muito sabor e zero complicação!
Preparo
25 Min
Serve
10 a 12 Porções
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Ingredientes
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 2 xícaras (480 ml) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
- Recheio dos biscoitos Oreo (retirado do pacote)
- 2 pacotes (aprox. 180g a 200g) de biscoito Oreo
- 1/2 xícara (120 ml) de leite morno (para umedecer levemente os biscoitos)
- 150g de chocolate meio amargo (ou ao leite) picado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 4 a 5 biscoitos Oreo inteiros ou picados grosseiramente (para decorar)
Passo a passo
- 1 Abra os pacotes de Oreo e, com o auxílio de uma faca, remova o recheio branco de cada biscoito. Reserve as cascas de biscoito em um recipiente e o recheio branco em outro.
- 2 Em uma panela (ainda fora do fogo), dissolva o amido de milho no leite integral. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o extrato de baunilha e o recheio reservado dos biscoitos.
- 3 Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para não empelotar. Assim que levantar fervura e engrossar, cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e deixe amornar ligeiramente.
- 4 Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (em potências médias, de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Adicione a caixinha de creme de leite e misture bem até formar um creme liso e brilhante.
- 5 Montagem do Pavê: Em um refratário de vidro, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
- 6 Passe as cascas do biscoito Oreo rapidamente pelo leite morno (sem encharcar para não perder a estrutura) e faça uma camada sobre o creme.
- 7 Cubra com mais uma camada generosa de creme branco. Repita as camadas (creme e biscoito) até finalizar com a última camada de creme branco.
- 8 Despeje a ganache de chocolate por cima de todo o pavê, nivelando com uma espátula.
- 9 Decore o topo com biscoitos Oreo picados grosseiramente ou inteiros.
- 10 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir (idealmente de um dia para o outro) para que firme bem e os sabores se intensifiquem.
