Pão de queijo de forma prático: Aprenda truque para uma casquinha crocante com miolo macio no liquidificador
Todo o sabor inconfundível do pão de queijo tradicional, mas sem a complicação de escaldar ou enrolar a massa! Feito inteiramente no liquidificador e assado na fôrma de bolo, este pão de queijo ganha uma casquinha dourada e crocante por fora e um miolo incrivelmente macio e puxa-puxa por dentro
Preparo
10 Min
Serve
1 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal ou azeite de oliva
- 1 xícara (240 ml) de leite integral em temperatura ambiente
- 3 xícaras de polvilho doce (ou metade polvilho doce e metade polvilho azedo para um toque extra de expansão e sabor)
- 1 e 1/2 xícara (cerca de 150g) de queijo meia-cura, canastra ou muçarela ralado (pode adicionar 50g de parmesão para intensificar o sabor)
- 1 colher (chá) de sal (ajuste conforme o sal do queijo escolhido)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Passo a passo
- 1 No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
- 2 Adicione o polvilho aos poucos (para não sobrecarregar o motor do liquidificador) e bata até obter uma massa lisa e fluida.
- 3 Adicione o queijo ralado e o fermento químico. Dê apenas algumas pulsadas breves no liquidificador, suficiente para misturar o queijo na massa sem desmanchá-lo por completo.
- 4 Despeje a massa em uma fôrma de pão/bolo inglês (aproximadamente 22x10 cm) bem untada com óleo e polvilhada com um pouco de polvilho ou queijo parmesão.
- 5 Dica: Polvilhe um pouco mais de queijo ralado por cima da massa antes de levar ao forno para criar uma crosta bem dourada e crocante.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o pão cresça, fique bem dourado por cima e firme ao toque.
- 7 Retire do forno, aguarde cerca de 5 a 10 minutos para amornar levemente e desenforme. Sirva quentinho, puro ou recheado com requeijão ou manteiga!
