Pão de beterraba fofinho: como fazer a receita fácil de cor vibrante
Com uma cor rosa-rubi espetacular e uma massa incrivelmente macia, o pão de beterraba é a prova de que a panificação pode unir beleza, nutrição e sabor em uma só fatia! Perfeito para preparar sanduíches coloridos ou saborear quentinho com uma camada generosa de manteiga no café da tarde
Preparo
20 Min
Serve
2 Porções
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Ingredientes
- 1 beterraba média crua, descascada e picada (aprox. 150g)
- 1/2 xícara (120 ml) de água morna (ou a água do cozimento se preferir usá-la cozida)
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco instantâneo
- 3 colheres (sopa) de açúcar (cristal ou demerara)
- 1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 4 a 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 500g)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata a beterraba picada com a água morna, o azeite, o ovo e o açúcar até obter um líquido completamente liso e de cor vermelha intensa (sem pedaços).
- 2 Despeje essa mistura rosa em uma tigela grande e adicione o fermento biológico seco. Misture bem com uma colher.
- 3 Acrescente o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a descolar do recipiente e ganhar estrutura.
- 4 Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e levemente úmida (se necessário, adicione farinha bem aos poucos, sem deixar a massa seca).
- 5 Modele uma bola, coloque em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6 Modele a massa no formato de dois pães de fôrma ou pães de bola. Coloque em fôrmas untadas, cubra e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
- 7 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o fundo soe oco ao dar leves batidinhas.
- 8 Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar para preservar a estrutura macia do miolo.
