Pamonha tradicional: receita típica de festa junina conquista gerações
Uma das receitas mais queridas das festas juninas, a pamonha conquista pelo sabor do milho fresco e pela textura cremosa que remete às tradições do interior brasileiro.
Preparo
1 H
20 Min
Serve
8 a 10 Porções
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Ingredientes
- 8 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Palhas do milho para embrulhar
Passo a passo
- 1 Retire cuidadosamente as palhas das espigas e reserve as maiores.
- 2 Lave bem as palhas e deixe-as de molho em água quente por alguns minutos. Debulhe o milho com uma faca.
- 3 Bata os grãos no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
- 4 Passe a mistura por uma peneira, se desejar uma textura mais fina.
- 5 Acrescente o açúcar, o sal e a manteiga derretida, misturando bem.
- 6 Monte pequenos saquinhos com as palhas, amarrando uma das extremidades.
- 7 Preencha com a massa de milho, deixando espaço para expansão. Feche e amarre bem.
- 8 Cozinhe em uma panela grande com água fervente por cerca de 50 minutos. Retire, deixe amornar e sirva.
