Nuggets de frango, saudáveis feitos na Air Fryer
Esta versão caseira é livre de conservantes, rica em proteínas e gorduras boas. O uso das farinhas de aveia e amêndoas, somado ao toque do parmesão, garante uma textura incrível sem a necessidade de fritura por imersão
Preparo
30 Min
Serve
20 a 25 unidades Porções
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Ingredientes
- 500g de peito de frango cru;
- 1 ovo (aprox. 50g);
- 40g de farinha de aveia;
- 30g de farinha de amêndoas;
- 20g de queijo parmesão ralado (opcional);
- 10g de azeite de oliva;
- 5g (1 colher de chá) de alho em pó;
- 5g (1 colher de chá) de páprica doce ou defumada;
- 3g de sal (ou a gosto);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Farinha de milho ou Panko para empanar (opcional, para mais crocância).
Passo a passo
- 1 Corte o peito de frango em cubos médios e coloque no processador. Adicione o ovo, o azeite de oliva, o sal, o alho em pó, a páprica e a pimenta-do-reino.
- 2 Bata bem até que o frango esteja totalmente moído e integrado aos temperos, formando uma massa moldável.
- 3 Transfira a massa para uma tigela. Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o queijo parmesão. Misture bem com uma espátula ou com as mãos até a massa ficar firme.
- 4 Com as mãos levemente untadas com azeite ou água, modele pequenas porções no formato clássico de nuggets.
- 5 Empanar (Opcional): Se desejar um toque extra de crocância, passe os nuggets levemente pela farinha de milho ou farinha Panko.
- 6 Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C. Disponha os nuggets na cesta, deixando um pequeno espaço entre eles (não sobreponha para o ar circular).
- 7 Asse por cerca de 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
