Massa de torta salgada fofinha que derrete na boca
Sabe aquela torta de liquidificador que tem gosto de lanche de vó e que, de tão macia, parece uma nuvem? Esta massa é o verdadeiro “pulo do gato” para quem busca praticidade sem abrir mão daquela textura que desmancha no primeiro pedaço. O segredo aqui está no equilíbrio entre o óleo e o leite, que garante uma massa úmida e fofinha por dias, sem ficar seca ou pesada. É a base perfeita para aproveitar as sobras da geladeira ou criar um recheio caprichado de frango, palmito ou legumes para um jantar rápido e delicioso.
Preparo
45 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de leite (480ml)
- 1 xícara de óleo (240ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (para dar aquele sabor especial na massa)
Passo a passo
- 1 No liquidificador, coloque primeiro os líquidos: os ovos, o leite e o óleo. Bater os líquidos primeiro ajuda a não sobrecarregar o motor e garante uma mistura mais homogênea.
- 2 Adicione o queijo parmesão ralado e o sal, e bata por alguns segundos apenas para misturar.
- 3 Acrescente a farinha de trigo aos poucos. O ideal é bater em velocidade média até que a massa fique lisa e sem nenhum gruminho de farinha.
- 4 Por último, adicione o fermento em pó e use a função "pulsar" do liquidificador apenas duas ou três vezes, o suficiente para incorporar o fermento sem bater demais.
- 5 Unte uma forma retangular média com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- 6 Despeje metade da massa na forma, espalhando bem com uma colher.
- 7 Coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado, atum, presunto e queijo ou legumes refogados) por cima da massa, distribuindo por igual.
- 8 Cubra o recheio com o restante da massa, garantindo que as laterais fiquem bem fechadas.
- 9 Se desejar, salpique um pouco de orégano ou mais queijo ralado por cima para criar uma casquinha dourada e aromática.
- 10 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30min a 35min, ou até que a torta esteja bem douradinha e firme ao toque.
- 11 Retire do forno e deixe descansar por 5min antes de cortar, para que a massa firme e não esfarele.
