Lasanha de berinjela super cremosa fácil: opção low carb e deliciosa
Substituindo a massa tradicional por fatias finas de berinjela, o prato fica muito mais leve, nutritivo e surpreende pela cremosidade. É uma excelente pedida para um almoço de domingo ou um jantar especial que agrada toda a família sem pesar no estômago. 🍲
Preparo
50 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 3 berinjelas médias cortadas em fatias finas (no sentido do comprimento)
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou de boa qualidade
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Orégano a gosto
Passo a passo
- 1 Coloque as fatias de berinjela em uma peneira, polvilhe um pouco de sal e deixe descansar por 15min para soltar o amargor. Lave em água corrente e seque bem com papel toalha.
- 2 Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela rapidamente dos dois lados apenas até murcharem levemente. Reserve.
- 3 Em uma panela, refogue a cebola e o alho com azeite até dourarem.
- 4 Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e mudar de cor.
- 5 Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10min até o molho encorpar.
- 6 Para a montagem, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo de um refratário que possa ir ao forno.
- 7 Faça uma camada com as fatias de berinjela grelhadas.
- 8 Cubra com uma camada de queijo muçarela e, por cima, espalhe colheradas de requeijão cremoso para garantir a textura.
- 9 Repita o processo de camadas (molho, berinjela, queijo e requeijão) até finalizarem os ingredientes.
- 10 Termine com uma camada de queijo muçarela, polvilhe o parmesão ralado e o orégano.
- 11 Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20min ou até que o queijo esteja completamente derretido e a cobertura esteja dourada e borbulhando.
- 12 Retire do forno e deixe descansar por 5min antes de cortar, para que as camadas fiquem firmes e suculentas.
