Jantar pronto em 15 minutos: macarrão cremoso fácil de uma panela só
Sabe aquele dia em que a fome aperta, o relógio corre e a última coisa que você quer é lavar uma pilha de panelas? Este macarrão cremoso do Receita da Boa é o “santo graal” da praticidade. O grande segredo aqui é cozinhar a massa diretamente no molho: o amido que o macarrão solta ajuda a engrossar o caldo naturalmente, criando uma cremosidade que você não consegue do jeito tradicional. É uma refeição aveludada, rica em sabor e que suja apenas uma panela e um garfo.
Preparo
15 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara de macarrão curto (penne, parafuso ou gravatinha)
- 1 e 1/2 xícara de água quente (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
- 1/4 de cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 3 fatias de presunto ou peito de peru picados
- 2 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado ou picado
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem e dourarem levemente. Adicione o presunto picado e refogue por mais 1 minuto para soltar o sabor.
- 2 Despeje o macarrão cru na panela e misture bem ao refogado. Adicione a água quente até cobrir a massa (não precisa mergulhar, apenas cobrir levemente).
- 3 Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada. Mexa de vez em quando para o macarrão liberar o amido e não grudar no fundo.
- 4 Quando a água estiver quase secando (cerca de 8 a 10 min) e o macarrão estiver al dente, adicione o requeijão (ou creme de leite).
- 5 Misture vigorosamente até formar um molho denso. Se secar demais, adicione um pinguinho a mais de água quente.
- 6 Desligue o fogo, jogue a muçarela por cima e tampe a panela por 1 minuto para o queijo derreter com o próprio calor da massa. Polvilhe o orégano e sirva direto da panela ou em um prato fundo.
