Geleia de uva sem açúcar: receita caseira, saudável e com apenas 2 ingredientes
Esta geleia de uva sem açúcar é a prova de que dá para unir sabor, saúde e praticidade em uma única receita. Feita apenas com a doçura natural das uvas maduras, ela fica super aveludada, brilhante e perfeita para passar no pão integral, tapioca ou acompanhar queijos magros
Preparo
10 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 500 g de uva roxa sem semente (tipo Vitória ou Niagara) bem madura
- 1/2 xícara (chá) de suco de maçã integral (ou suco de 1/2 limão com 50 ml de água)
- 1 canela em pau (opcional, para aromatizar)
Passo a passo
- 1 Lave bem as uvas em água corrente e remova os cabinhos.
- 2 No liquidificador ou processador, pulse as uvas rapidamente 2 ou 3 vezes apenas para quebrá-las levemente, mantendo pequenos pedaços para dar textura.
- 3 Se preferir uma geleia bem lisa, pode bater completamente.
- 4 Transfira as uvas para uma panela de fundo grosso, adicione o suco de maçã integral (a maçã é rica em pectina natural e ajuda no ponto) e a canela em pau.
- 5 Leve ao fogo médio até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos, mexendo de tempos em tempos para não grudar no fundo.
- 6 A mistura estará no ponto ideal quando encorpar, reduzir bastante e formar uma calda brilhante que se desprende levemente do fundo da panela (ao esfriar, ela ganha ainda mais consistência).
- 7 Retire a canela em pau e despeje a geleia ainda quente em um pote de vidro esterilizado.
- 8 Espere esfriar, tampe bem e conserve na geladeira por até 15 dias.
