Fricassê de frango cremoso e prático ideal para o almoço de família
Um clássico imbatível das mesas brasileiras. A combinação do frango desfiado bem temperado com um creme aveludado de milho e requeijão, coberto por uma camada generosa de queijo derretido e batata palha bem crocante
Preparo
20 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de milho-verde (escorrido)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango (ou leite)
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional, para dar cor)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 1 xícara (chá) de batata palha (ou o suficiente para cobrir)
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata o milho-verde, o requeijão cremoso, o creme de leite e o caldo de frango (ou leite) até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- 2 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3 Refogue por cerca de 3 a 4 minutos para pegar o tempero. Despeje o creme do liquidificador na panela com o frango refogado.
- 4 Misture bem em fogo baixo por cerca de 2 minutos apenas para incorporar tudo. Adicione o cheiro-verde e desligue o fogo.
- 5 Transfira a mistura de frango para um refratário. Cubra toda a superfície com as fatias de queijo muçarela.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhando.
- 7 Retire do forno e espalhe a batata palha por cima logo antes de servir (para garantir que ela continue bem crocante). Servir quentinho!
