Frango à Parmegiana: receita irresistível com molho caseiro e muito queijo
O frango à parmegiana é um clássico que nunca sai de moda. Com filés empanados, molho de tomate caseiro e uma generosa camada de queijo gratinado, essa receita transforma qualquer almoço em uma ocasião especial
Preparo
50 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 250g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Orégano para polvilhar
Passo a passo
- 1 Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- 2 Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- 3 Frite em óleo quente até ficarem dourados. Reserve.
- 4 Para o molho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 5 Adicione o molho de tomate, tempere com sal e orégano e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- 6 Em um refratário, espalhe um pouco do molho, acomode os filés e cubra com o restante do molho.
- 7 Distribua a muçarela sobre os filés e finalize com parmesão ralado e orégano.
- 8 Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- 9 Sirva acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
