Fiz arroz doce do jeito tradicional e ele ficou super cremoso
O arroz doce é aquela sobremesa que abraça o coração e traz recordações afetivas de festas juninas e reuniões de família. Esta receita preserva o jeito tradicional de preparar, garantindo que o grão fique macio e o caldo extremamente rico e aveludado. É a opção perfeita para quem busca um doce reconfortante, econômico e que utiliza ingredientes que todo mundo tem na despensa
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (não precisa lavar)
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia (opcional)
- Canela em pó para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, o pau de canela e os cravos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água quase seque e o arroz esteja pré-cozido.
- 2 Adicione o leite integral aos poucos, mexendo de vez em quando para ajudar o arroz a liberar o amido, o que garante a cremosidade inicial.
- 3 Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15min a 20min, ou até que o arroz esteja bem macio e o leite tenha reduzido um pouco.
- 4 Acrescente o leite condensado e continue mexendo por mais 5min. Esse passo é importante para que o doce ganhe corpo e o sabor se intensifique.
- 5 Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até incorporar completamente; esse é o segredo para o arroz doce não ficar seco depois que esfriar.
- 6 Transfira para uma travessa grande ou potinhos individuais.
- 7 Finalize polvilhando canela em pó por cima antes de servir. Se preferir gelado, deixe descansar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
