Enroladinho de salsicha assado: receita de massa fofinha tipo festa
O enroladinho de salsicha é um clássico absoluto de aniversários e lanches da tarde. Diferente da versão frita, o enroladinho assado é muito mais leve e prático de fazer em grande quantidade. A massa fica extremamente fofinha, levemente adocicada e dourada, envolvendo a salsicha de um jeito que é impossível comer um só. É a receita perfeita para reunir a família ou garantir o lanche da criançada com um rendimento excelente! 🌭
Preparo
1 H
10 Min
Serve
20 Porções
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 10 salsichas cortadas ao meio
- 1 gema para pincelar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 5min até formar uma leve espuma.
- 2 Adicione o ovo, a manteiga e o sal. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- 3 Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10min, até que ela fique lisa e pare de grudar nas mãos. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30min ou até dobrar de volume.
- 4 Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com uma espessura média. Corte tiras de aproximadamente 2cm de largura.
- 5 Pegue cada metade de salsicha (já higienizada e seca) e enrole a tira de massa ao redor dela, sobrepondo levemente as bordas para não abrir.
- 6 Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles. Pincele com a gema batida por cima.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25min a 30min, ou até que estejam bem douradinhos. Sirva morno com ketchup e mostarda.
