Empadinha ‘fake’ de camarão deliciosa e simples
Essa receita é um verdadeiro “pulo do gato” na cozinha! O segredo aqui está no recheio: em vez de um creme pesado de farinha, utilizamos um creme de legumes (batata, cenoura e jerimum) batido com leite de coco e creme de leite
Preparo
1 H
15 Min
Serve
40 a 50 empadinhas Porções
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Ingredientes
- 1 kg de trigo
- 500 g de margarina (Qualy/Delicia)
- 1 cebola
- 1 batata
- 1 cenoura
- 200 gramas de jerimum
- 1/2 pimentão
- 1 tomate
- galhinho de tomilho
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 3 dentes de alho
- Lemon peper
- Páprica defumada
- Açafrão
Passo a passo
- 1 Numa vasilha coloque o trigo, a margarinae e misture até virar uma massa soltando das mãos e reserve.
- 2 Agora numa panela cozinhe a batata, cenoura, jerimum, pimentão, tomate e tomilho.
- 3 Tudo bem refogado, com ½ xícara de água, até ficar bem cozido.
- 4 Depois de tudo cozido, bata tudo até virar um creme e acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe no fogo até reduzir os líquidos e reserve.
- 5 Agora pegue as forminhas de empada e distribua a massa, coloque o recheio até em cima. feche a empada e pincele com gema. Leve ao forno a 180 graus de 25 a 30 minutos. Sirva ainda morno!
