Como fazer canjica sem coco: receita tradicional e muito cremosa
Tradicional nas Festas Juninas, a canjica sem coco é uma alternativa deliciosa para quem prefere um sabor mais suave e destaca a cremosidade do leite e das especiarias. Com textura aveludada e aroma irresistível de canela
Preparo
1 H
30 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de açúcar (opcional)
- 2 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar
Passo a passo
- 1 Lave o milho para canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas.
- 2 Escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão.
- 3 Adicione os 2 litros de água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 4 Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- 5 Transfira a canjica cozida para uma panela grande. Acrescente o leite, o leite condensado, a canela em pau e os cravos.
- 6 Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o creme de leite e misture bem.
- 7 Se desejar mais doce, acrescente o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8 Retire os paus de canela e os cravos antes de servir.
- 9 Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelada.
