Como fazer bolo de milho de lata cremoso no liquidificador: passo a passo
Um verdadeiro patrimônio das cozinhas brasileiras! Este bolo de milho tem uma textura única: por fora forma uma casquinha dourada e, por dentro, fica um creme aveludado que lembra muito uma pamonha quentinha. O preparo é super prático, feito inteiramente no liquidificador
Preparo
10 Min
Serve
10 a 12 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 170 g de grãos)
- 1 lata de leite integral (use a mesma lata do milho como medida)
- 1 lata de açúcar (ou 3/4 da lata se preferir menos doce)
- 1/2 lata de óleo vegetal (girassol, milho ou soja)
- 1/2 lata de flocão de milho (ou milharina / fubá)
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, para realçar o sabor)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Passo a passo
- 1 No liquidificador, adicione os ovos, o milho escorrido, o leite, o óleo, a manteiga e o açúcar. Bata bem em velocidade alta por cerca de 3 minutos até que os grãos de milho fiquem bem triturados.
- 2 Adicione o flocão de milho, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Bata novamente no modo "Pulsar" por apenas 1 minuto, suficiente para homogeneizar a massa.
- 3 Não se assuste! A massa deste bolo fica bastante líquida mesmo. É essa fluidez que garante o meio cremoso estilo pudim/pamonha depois de assado.
- 4 Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula (ou acione o pulsar do liquidificador por 2 segundos).
- 5 Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada (com fubá ou farinha). Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos.
- 6 O bolo estará pronto quando o topo ficar bem douradinho e o centro estiver firme ao tocar, mas ainda levemente cremoso se balançar a fôrma.
- 7 Deixe amornar ou esfriar completamente antes de cortar. Conforme esfria, a cremosidade do centro ganha mais consistência.
