Cheesecake de morango: receita cremosa e fácil para fazer em casa com cobertura de frutas
Clássica e irresistível, a cheesecake de morango combina uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso à base de cream cheese e uma cobertura de morangos frescos
Preparo
30 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 250 g de morangos picados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- Morangos inteiros para decorar
Passo a passo
- 1 Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- 2 Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22 cm), pressionando bem com uma colher.
- 3 Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 4 Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 5 No liquidificador ou na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a essência de baunilha até formar um creme liso.
- 6 Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente apenas para incorporar.
- 7 Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 8 Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e a água.
- 9 Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
- 10 Espere esfriar completamente. Espalhe sobre a cheesecake já firme e finalize com morangos inteiros.
