Carne assada na airfryer suculenta e fácil de fazer
Sabe aquele desejo de comer uma carne assada com gostinho de domingo, mas sem ter que ligar o forno por horas? Preparar a carne na airfryer é o “pulo do gato” para quem busca praticidade sem abrir mão da suculência. O segredo está em selar a peça rapidamente para manter todo o suco lá dentro, resultando em uma carne macia por dentro e com aquela bordinha dourada e irresistível por fora. É a opção perfeita para um almoço caprichado ou um jantar especial que fica pronto em uma fração do tempo tradicional.
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 800g de carne em peça (sugestões: maminha, fraldinha ou contrafilé)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal grosso ou sal de parrilla
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional)
Passo a passo
- 1 Retire a carne da geladeira pelo menos 15min antes do preparo para que ela fique em temperatura ambiente, o que ajuda no cozimento uniforme.
- 2 Preaqueça a sua airfryer a 200°C por cerca de 5min.
- 3 Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho amassado, a pimenta-do-reino e as ervas picadas.
- 4 Seque a peça de carne levemente com papel-toalha e esfregue essa mistura de temperos por todos os lados da carne.
- 5 Espalhe o sal grosso por toda a peça, pressionando levemente para que grude bem.
- 6 Coloque a carne no cesto da airfryer e asse a 200°C por 15min para selar a parte de cima.
- 7 Abra o cesto, vire a carne com cuidado (use um pegador para não furar a peça e perder o suco) e deixe por mais 10min a 15min, dependendo do ponto desejado.
- 8 Para uma carne malpassada, 10min após virar são suficientes; para ao ponto, deixe os 15min completos.
- 9 Retire a carne da airfryer e, este é o passo mais importante: deixe-a descansar sobre uma tábua por 5min antes de fatiar. Isso garante que o suco se redistribua e ela não fique seca.
- 10 Fatie a carne contra as fibras e sirva em seguida.
