Canja de galinha rápida: receita leve e reconfortante para qualquer dia
O tempo esfriou e nada melhor do que uma canja de galinha para uma refeição leve e nutritiva, que abraça a alma e traz uma sensação imediata de bem-estar
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de arroz branco cru
- 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 2 batatas médias cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1,5 litro de água quente
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional) ou sal a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Suco de meio limão
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure os cubos de frango até que fiquem selados.
- 2 Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
- 3 Coloque o arroz, a cenoura e a batata na panela, mexendo bem para que todos os ingredientes se envolvam no refogado.
- 4 Despeje a água quente e adicione o sal ou o caldo de galinha.
- 5 Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20min a 25min, ou até que o arroz e os legumes estejam bem macios.
- 6 Verifique o nível da água durante o cozimento; se preferir uma canja com mais caldo, adicione um pouco mais de água quente.
- 7 Finalize adicionando o suco de limão e o cheiro-verde picado.
- 8 Desligue o fogo, acerte o tempero se necessário e sirva bem quente.
