Cachorro-quente de travessa cremoso: como fazer a receita fácil de forno
Aquele clássico das festas e lanches da tarde reeditado em uma versão ainda mais cremosa e prática para servir todo mundo de uma só vez! Um refogado bem temperado de salsicha com molho de tomate e milho, envolvido por camadas de purê de batata macio, requeijão e uma crosta bem dourada de queijo e batata palha
Preparo
20 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 500g de salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 sachê (300g) de molho de tomate
- 1 lata (170g) de milho-verde escorrido
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (120 ml) de leite morno
- 200g de requeijão cremoso (copo ou bisnaga)
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- Batata palha a gosto para finalizar
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione as rodelas de salsicha e refogue por 2 minutos.
- 2 Acrescente o molho de tomate, o milho-verde e 1/4 de xícara de água.
- 3 Tempere com sal e pimenta, deixe apurar em fogo médio por 5 minutos e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- 4 Em um recipiente, misture a batata ainda quente com a manteiga, o leite e uma pitada de sal até formar um purê bem liso e cremoso.
- 5 Em um refratário grande (aprox. 20x30 cm) levemente untado: Espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- 6 Adicione todo o refogado de salsicha com molho. Distribua o requeijão cremoso em colheradas por cima do molho.
- 7 Cubra com o restante do purê de batatas. Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela.
- 8 Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 9 Retire do forno, cubra com batata palha crocante a gosto e sirva imediatamente bem quentinho!
