Bombom de travessa geladinho com creme irresistível
O bombom de travessa é uma daquelas sobremesas que impressionam pelo visual e conquistam pelo sabor logo na primeira colherada
Preparo
40 Min
Serve
10 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite (400g ao todo)
- 250ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 500g de uvas verdes sem semente (ou morangos limpos e secos)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- Raspas de chocolate para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho já dissolvido e a essência de baunilha.
- 2 Desligue o fogo e misture uma caixinha de creme de leite até que fique homogêneo e brilhante. Deixe o creme esfriar completamente.
- 3 Lave bem as frutas e seque-as com cuidado. Se usar morangos, retire as folhas e mantenha a fruta inteira ou cortada ao meio, garantindo que estejam bem secas para não soltarem água no doce.
- 4 Em um refratário de vidro médio, espalhe o creme branco já frio.
- 5 Distribua as frutas sobre o creme, cobrindo toda a superfície de forma uniforme.
- 6 Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
- 7 Adicione a outra caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
- 8 Despeje a ganache sobre as frutas, espalhando delicadamente para cobrir todo o refratário.
- 9 Finalize com raspas de chocolate por cima e leve à geladeira por, no mínimo, 3h para que a sobremesa fique bem firme e geladinha antes de servir.
