Bolo de iogurte fofinho de liquidificador
Se existe uma receita que define o conceito de “nuvem” na culinária, é o bolo de iogurte. Este clássico é famoso por sua textura extremamente úmida e fofinha, que desmancha na boca a cada mordida. O segredo está na acidez do iogurte, que reage com o fermento para criar uma massa leve e alta. Além de ser delicioso, ele é incrivelmente prático: basta bater tudo no liquidificador e esperar o perfume invadir a cozinha. É a opção perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde caprichado. 🍰🥛
Preparo
45 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 1 copo de iogurte natural integral (170g)
- 4 ovos inteiros
- 1/2 copo (do iogurte) de óleo
- 2 copos (do iogurte) de açúcar
- 2 copos (do iogurte) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o seu forno a 180°C e unte uma forma de furo central com manteiga e farinha de trigo.
- 2 No liquidificador, coloque o iogurte natural, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 3min até obter um creme bem homogêneo e clarinho.
- 3 Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e bata apenas para misturar.
- 4 Transfira esse líquido para uma tigela grande. Vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou espátula. Esse processo manual garante que o bolo fique mais aerado do que se batido direto no liquidificador.
- 5 Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas até incorporar à massa.
- 6 Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35min.
- 7 Faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto. Evite abrir o forno antes dos primeiros 25min para o bolo não murchar.
- 8 Retire do forno, deixe amornar por 10min e desenforme com cuidado para não quebrar.
