Bolo de granola fofinho e nutritivo: receita crocante para o café da manhã
A combinação perfeita entre a maciez de um bolo caseiro e o toque crocante da granola! Adoçado na medida certa e rico em fibras, este bolo é a escolha ideal para dar energia ao seu café da manhã ou deixar o lanche da tarde muito mais nutritivo e saboroso
Preparo
15 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo de coco (ou azeite de oliva leve / óleo vegetal)
- 1/2 xícara (120 ml) de mel ou melaço de cana (ou açúcar mascavo)
- 1 xícara (240 ml) de leite (vegetal ou integral)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
- 1 xícara de granola tradicional crocante (de sua preferência)
- 1/2 xícara de granola extra para polvilhar por cima
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 No liquidificador ou em uma tigela com o auxílio de um fouet, bata os ovos, o óleo de coco, o mel e o leite até formar uma mistura homogênea.
- 2 Despeje a mistura líquida em uma tigela, adicione a farinha de aveia, a canela em pó e a pitada de sal. Misture bem até incorporar toda a farinha.
- 3 Adicione 1 xícara de granola e o fermento em pó à massa. Misture delicadamente com uma espátula apenas para distribuir a granola e o fermento por igual.
- 4 Transfira a massa para uma fôrma (com furo central de 22 cm ou retangular) untada e enfarinhada com farinha de aveia.
- 5 Espalhe a 1/2 xícara de granola restante sobre a superfície da massa ainda crua. Pressione levemente com as costas de uma colher para que a granola grude na massa enquanto assa.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que fique dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7 Espere amornar por 10 a 15 minutos antes de desenformar. Fica perfeito acompanhado de um café fresquinho!
