Bolo algodão com apenas 3 ingredientes viraliza por não levar farinha de trigo e desmanchar na boca
Este bolo algodão é o mais novo fenômeno das redes sociais e não é por acaso. Com apenas três ingredientes que você com certeza tem na geladeira, ele resulta em uma sobremesa incrivelmente leve, aerada e que literalmente desmancha na boca a cada garfada
Preparo
45 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 170°C e unte uma forma redonda média com um pouco de manteiga e amido de milho, ou forre o fundo com papel-manteiga.
- 2 Em uma batedeira ou com a ajuda de um batedor de arame, bata as quatro claras em neve até que fiquem bem firmes e formem picos duros. Reserve em outra tigela.
- 3 Na mesma batedeira, coloque as quatro gemas e o leite condensado. Bata em velocidade média por cerca de 3min até obter um creme levemente esbranquiçado e espumoso.
- 4 Adicione o amido de milho peneirado a essa mistura de gemas e bata rapidamente, apenas o suficiente para homogeneizar o creme.
- 5 Incorpore as claras em neve à mistura de três vezes, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não perder as bolhas de ar que dão a textura de algodão ao bolo.
- 6 Despeje a massa leve e fofa na forma preparada de maneira uniforme.
- 7 Leve ao forno para assar por aproximadamente 30min a 35min, ou até que a superfície esteja bem dourada e o centro esteja firme.
- 8 Desligue o forno e deixe o bolo descansar lá dentro com a porta entreaberta por 5min para evitar que ele murche bruscamente. Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado antes de servir.
