Bolinho de peixe crocante na airfryer
O Bolinho de Peixe na Airfryer é a opção perfeita para quem quer o sabor de um petisco de boteco com muito menos gordura. O segredo para não ficar seco é usar uma base de batata bem cremosa
Preparo
40 Min
Serve
Aprox. 20 a 25 bolinhos médios Porções
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Ingredientes
- 500g de filé de peixe firme (Tilápia, Merluza ou Bacalhau dessalgado)
- 400g de batatas cozidas e espremidas (ainda mornas)
- 1 ovo pequeno (para dar liga)
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) bem picadinho
- 1/2 cebola ralada e espremida (para tirar o excesso de líquido)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
- Farinha Panko ou farinha de rosca para empanar (opcional, para mais crocância)
Passo a passo
- 1 Cozinhe os filés de peixe no vapor ou em água com sal por cerca de 10 minutos.
- 2 Escorra muito bem, deixe esfriar e desfie com um garfo, garantindo que não restem espinhas ou excesso de água.
- 3 Em uma tigela grande, misture a batata espremida com o peixe desfiado. Adicione o ovo, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
- 4 Misture com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude excessivamente. Molde em formato de bolinhas ou croquetes.
- 5 Se quiser aquela casquinha de fritura, passe os bolinhos na farinha Panko.
- 6 Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Acomode os bolinhos no cesto, deixando um espaço entre eles.
- 7 Pincele ou borrife um pouco de azeite por cima (isso é essencial para dourar).
- 8 Asse por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam bem dourados e crocantes por fora.
