Arroz temperado simples e soltinho: A receita perfeita para aproveitar as sobras
A solução perfeita para transformar aquele arroz adormecido em um acompanhamento cheio de cor, textura e muito sabor. Uma receita versátil de uma panela só, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição caprichada
Preparo
15 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido (de preferência amanhecido e frio)
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 100 g de linguiça calabresa picada em cubinhos (ou bacon)
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde (em conserva ou cozido)
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (para dar cor e aroma)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione o azeite e a linguiça calabresa em cubos. Refogue em fogo médio até que esteja bem dourada.
- 2 Adicione a cebola e o pimentão na mesma panela e refogue até murcharem. Junte o alho e a páprica, mexendo por 1 minuto até perfumar.
- 3 Adicione a cenoura ralada e o milho-verde. Misture bem por cerca de 2 minutos para que os legumes peguem o sabor do refogado.
- 4 Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido e vá soltando os grãos delicadamente com um garfo enquanto mistura aos ingredientes da panela.
- 5 Deixe o arroz aquecer por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando para incorporar bem as cores e sabores. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- 6 Desligue o fogo, salpique bastante cheiro-verde fresco e sirva em seguida!
