Arroz de Forno Vegetariano “Limpa Geladeira”
Se você está buscando uma receita que seja amiga do bolso, nutritiva e que resolva o almoço ou jantar em poucos minutos, o arroz de forno é o campeão absoluto do Receita da Boa. Esta versão vegetariana é perfeita para aproveitar aquele arroz que sobrou de ontem e transformá-lo em um prato suculento, colorido e cheio de sabor. É a definição de cozinha prática: você mistura tudo em um refratário, leva ao forno e pronto. Uma refeição completa que agrada a família toda sem pesar no orçamento. 🍚🥦🧀
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 lata de seleta de legumes (milho e ervilha) ou 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres de sopa de molho de tomate ou extrato
- 150g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- Sal, orégano e cheiro-verde a gosto
Passo a passo
- 1 Preaqueça o seu forno a 180°C enquanto prepara a mistura.
- 2 Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, a seleta de legumes (escorrida), o tomate picado e a cebola. Misture bem para que as cores fiquem distribuídas.
- 3 Em um recipiente separado, misture o creme de leite com o molho de tomate e uma pitada de sal. Esse molho é o segredo para o arroz não ficar seco no forno.
- 4 Despeje o molho sobre o arroz e misture delicadamente. Adicione o cheiro-verde picadinho para dar aquele frescor especial.
- 5 Transfira toda a mistura para um refratário de vidro ou assadeira pequena. Alise a superfície com uma colher.
- 6 Cubra o arroz com o queijo muçarela e polvilhe orégano por cima. O orégano vai perfumar toda a cozinha enquanto o queijo gratina.
- 7 Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou apenas o tempo necessário para o queijo derreter completamente e começar a dourar nas bordas.
- 8 Retire do forno e sirva imediatamente. Este prato acompanha muito bem uma salada de folhas verdes ou uma batata palha por cima para dar crocância.
