Arroz de camarão ao coco
Saiba como preparar uma refeição cremosa de Arroz de Camarão ao Coco
Preparo
1 H
10 Min
Serve
6 Porções
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Esta receita foi escrita, com a colaboração de Danilo Vieira
Ingredientes
- 50g de cebola roxa
- 50g de cebola branca
- 50g de pimentão vermelho
- 50g de pimentão amarelo
- 50g de pimenta de cheiro
- 50g de gengibre
- 50g de coentro
- 220ml de leite de coco
- Caldo de peixe
- 500g de arroz cozido
- 200g de filé de camarão com rabo.
- 1 limão
- colher sobremesa de azeite
- pitada de sal
- Colher de sobremesa de açafrão
Passo a passo
- 1 Tempere os camarões com sal e limão e reserve. Pique as cebolas, os pimentões e a pimenta de cheiro em cubinhos pequenos e reserve.
- 2 Descasque o gengibre com a ajuda de uma colher e rale o gengibre em um ralador e reserve.
- 3 Pique o coentro com o talo finamente e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, adicione as cebolas, os pimentões e a pimenta de cheiro previamente cortados e deixe refogar até ficarem translúcidos.
- 4 Adicione o gengibre e o leite de coco, em seguida coloque o açafrão e misture bem até dissolver, deixe ferver, coloque o arroz previamente cozido e misture bem, adicione os camarões e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos, acerte o sal e pode desligar a panela, finalize com coentro picado e gotas de limão.
