Arroz carreteiro: veja como preparar clássico da culinária brasileira
O arroz carreteiro é aquele clássico brasileiro cheio de tempero, tradição e sustância, perfeito para um almoço especial em família
Preparo
50 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 150g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de óleo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de água quente
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a calabresa até dourar. Acrescente a carne seca e deixe fritar levemente.
- 2 Adicione a cebola e o alho, mexendo até dourarem. Coloque o tomate e o extrato de tomate e refogue por alguns minutos.
- 3 Acrescente o arroz cru e misture bem aos ingredientes.
- 4 Adicione a água quente, ajuste o sal e cozinhe até o arroz ficar macio.
- 5 Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
