Arroz branco soltinho para uma pessoa: medida certa sem desperdício
Fazer arroz em pequena quantidade costuma ser um desafio: ou ele gruda no fundo da panela ou acaba rendendo demais e ficando esquecido na geladeira. Esta receita foi pensada exatamente para quem mora sozinho ou quer uma porção individual fresquinha, com aquele grão soltinho e bem temperado que é a base de qualquer almoço brasileiro. O segredo está na proporção exata de água e no tempo de descanso, garantindo que você tenha o acompanhamento perfeito em poucos minutos.
Preparo
20 Min
Serve
1 Porções
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Ingredientes
- 1/2 xícara de arroz agulhinha
- 1 xícara de água quente
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho até que ele comece a dourar levemente, liberando todo o aroma.
- 2 Adicione o arroz (não precisa lavar se for de boa qualidade) e mexe bem por cerca de 1min. Esse passo é fundamental para "fritar" o grão e garantir que ele fique soltinho depois de cozido.
- 3 Despeje a água quente com cuidado sobre o arroz e adicione o sal. Misture apenas uma vez para distribuir o tempero.
- 4 Deixe cozinhar com a tampa da panela entreaberta em fogo médio-baixo. Quando a água baixar e começar a formar pequenos furos na superfície do arroz, abaixe o fogo ao mínimo.
- 5 Tampe a panela completamente e espere cerca de 2min ou até que a água seque totalmente no fundo. Para conferir, espete um garfo até o fundo da panela; se estiver seco, desligue o fogo.
- 6 Mantenha a panela tampada com o fogo desligado por mais 5min. Esse descanso final termina o cozimento no vapor e faz com que os grãos se soltem naturalmente.
- 7 Sirva imediatamente e aproveite seu arroz fresquinho.
