Arroz à piamontese simples e cremoso para um jantar especial
O arroz à piamontese é aquele clássico que transforma qualquer refeição simples em um momento sofisticado. Com uma textura irresistível que lembra um risoto, mas feito com o arroz branco do dia a dia, ele é o acompanhamento perfeito para um filé com molho de madeira ou um frango grelhado caprichado. Esta receita é ideal para quem busca cremosidade e sabor sem precisar de técnicas complicadas na cozinha. 🥘
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- 1 lata de creme de leite (com o soro)
- 1 xícara de leite integral
- 150g de queijo muçarela ralado ou picado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de cogumelos champignon fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Adicione os cogumelos champignon e refogue levemente por cerca de 2min.
- 2 Despeje o leite e o creme de leite na panela, misturando bem até que comece a aquecer, mas sem deixar ferver intensamente.
- 3 Acrescente o arroz já cozido à mistura de líquidos e mexa delicadamente para que os grãos comecem a absorver o molho.
- 4 Adicione o queijo muçarela e o queijo parmesão. Continue mexendo em fogo baixo até que os queijos derretam completamente e o arroz fique com uma consistência bem cremosa.
- 5 Tempere com sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Se perceber que o arroz está secando muito rápido, você pode adicionar um pouquinho mais de leite para manter a cremosidade.
- 6 Desligue o fogo, salpique a salsinha picada por cima e sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda está puxando.
