Apenas 3 ingredientes: o segredo do sorvete de paçoca mais fácil do mundo
Se você ama amendoim, precisa testar essa receita! Esqueça as versões industriais: este sorvete caseiro é super cremoso (feita com creme de leite fresco batido), não precisa de sorveteira e fica pronto para ir ao freezer em 15 minutos
Preparo
15 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 2 caixinhas (400g) de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura), bem gelado
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 8 paçocas tipo rolha (ou aprox. 160g), esfareladas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para arredondar o sabor)
- Paçocas extras esfareladas para decorar na hora de servir
Passo a passo
- 1 Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco (que deve estar muito gelado) em velocidade média até atingir o ponto de chantilly firme (cuidado para não bater demais e virar manteiga).
- 2 Em uma tigela grande separada, misture o leite condensado, a essência de baunilha (se usar) e as paçocas esfareladas até formar um creme uniforme.
- 3 Adicione cerca de um terço do chantilly ao creme de leite condensado e misture bem para "amaciar" a base.
- 4 Em seguida, adicione o restante do chantilly e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
- 5 Se quiser pedaços maiores de paçoca, esfarele 2 ou 3 paçocas extras grosseiramente e misture rapidamente no final.
- 6 Transfira a mistura para um pote com tampa (preferencialmente de metal ou vidro, que gelam mais rápido) e leve ao freezer por pelo menos 6 a 8 horas, ou até que esteja firme.
- 7 Retire do freezer cerca de 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar a formação das bolas. Sirva decorado com mais paçoca esfarelada por cima.
